為(wei)了保(bao)證(zheng)其較(jiao)長(chang)的(de)保(bao)質期(qi)，在選(xuan)擇高阻隔(ge)材料進(jin)行乳粉(fen)包(bao)裝(zhuang)的(de)基礎上仍(reng)需(xu)采用(yong)充氮或(huo)氣調(tiao)包裝(zhuang)，以求保(bao)護乳粉(fen)在惰(duo)性(xing)或酸性(xing)環境(jing)下不易(yi)被(bei)氧(yang)化(hua)。因此需(xu)采用(yong)有效(xiao)的(de)頂空氣體(ti)成(cheng)分(fen)檢(jian)測(ce)設(she)備(bei)對乳粉(fen)包(bao)裝(zhuang)內(nei)氣體(ti)成(cheng)分(fen)進(jin)行適時(shi)監(jian)控，方可(ke)預防因包裝(zhuang)密(mi)封不嚴(yan)或(huo)材料阻隔(ge)性(xing)較(jiao)差(cha)引(yin)起(qi)的(de)內部(bu)N2或CO2比例(li)發(fa)生(sheng)下降的(de)質量問(wen)題。本(ben)文介(jie)紹(shao)了乳(ru)粉(fen)氣(qi)調(tiao)包裝(zhuang)內(nei)部頂(ding)空氣體(ti)成(cheng)分(fen)的(de)檢(jian)測(ce)過程，以此為(wei)相關(guan)行業(ye)用(yong)戶(hu)提(ti)供(gong)較(jiao)為(wei)詳(xiang)細(xi)的(de)技術參(can)考(kao)。

關(guan)鍵(jian)詞：乳(ru)粉、充氮包(bao)裝(zhuang)、氣(qi)調(tiao)包裝(zhuang)、中(zhong)空包裝(zhuang)容(rong)器、頂(ding)空氣體(ti)成(cheng)分(fen)、頂(ding)空氣體(ti)分析(xi)儀(yi)、氮(dan)氣(qi)與(yu)氧氣(qi)比例(li)、氮氣比例(li)、O2與(yu)CO2比例(li)、N2比例(li)
測(ce)試(shi)意義(yi)：
   乳(ru)粉中蛋(dan)白(bai)質、脂(zhi)肪(fang)等營養物(wu)質含量較(jiao)高(gao)，是(shi)體(ti)質虛(xu)弱(ruo)以及嬰(ying)幼兒(er)群體(ti)日常攝入的(de)主(zhu)要物(wu)質來源(yuan)，因此對於(yu)如(ru)何保(bao)證(zheng)乳粉內部(bu)的(de)營養物(wu)質不被(bei)破(po)壞以及如(ru)何延長(chang)乳粉保(bao)質期(qi)是(shi)很(hen)多(duo)乳粉生(sheng)產企業(ye)面臨的(de)重要難(nan)題。目(mu)前，乳(ru)粉(fen)包裝(zhuang)分(fen)為(wei)袋裝(zhuang)與(yu)罐(guan)裝(zhuang)兩(liang)類(lei)，袋(dai)裝(zhuang)乳(ru)粉多(duo)采用(yong)鋁塑(su)復(fu)合膜(mo)或鍍(du)鋁復(fu)合膜(mo)材質，而罐(guan)裝(zhuang)乳(ru)粉基(ji)本(ben)采(cai)用(yong)鋁合(he)金罐(guan)或馬口鐵罐(guan)，上述(shu)包(bao)裝(zhuang)形(xing)式(shi)可(ke)以滿足(zu)較(jiao)高(gao)的(de)阻隔(ge)性(xing)及良好的(de)密(mi)封性(xing)。
為(wei)了進(jin)壹步保(bao)證(zheng)乳粉不易(yi)被(bei)氧(yang)化(hua)，較(jiao)多(duo)品牌(pai)乳(ru)粉(fen)企(qi)業(ye)對包裝(zhuang)內(nei)部充入氮(dan)氣（N2）或壹(yi)定比例(li)的(de)二氧(yang)化(hua)碳（CO2），即充氮包(bao)裝(zhuang)或(huo)氣調(tiao)包裝(zhuang)，依(yi)靠N2這(zhe)種(zhong)惰(duo)性(xing)氣體杜(du)絕包(bao)裝(zhuang)內(nei)部O2的(de)存在，而充入壹(yi)定比例(li)的(de)CO2則是(shi)為(wei)了保(bao)證(zheng)內部酸性(xing)環境(jing)從(cong)而抑制(zhi)乳(ru)粉(fen)中(zhong)嗜(shi)氧菌的(de)繁殖(zhi)。然而，如(ru)果乳粉(fen)所使(shi)用(yong)的(de)包材對N2或CO2的(de)阻隔(ge)性(xing)比較(jiao)差(cha)，或(huo)者(zhe)乳粉(fen)包裝(zhuang)密(mi)封不嚴(yan)密(mi)，則易(yi)改變包(bao)裝(zhuang)內(nei)部N2或(huo)CO2的(de)含量，從(cong)而使(shi)充氮包(bao)裝(zhuang)或(huo)氣調(tiao)包裝(zhuang)無(wu)法起(qi)到(dao)對乳粉(fen)保(bao)護作(zuo)用(yong)。針對上述(shu)問(wen)題，我(wo)們可(ke)以采用(yong)有效(xiao)的(de)檢(jian)測(ce)設(she)備(bei)對包裝(zhuang)內(nei)部頂(ding)空氣體(ti)成(cheng)分(fen)進(jin)行監測(ce)，例(li)如(ru)頂(ding)空氣體(ti)分析(xi)儀(yi)，從(cong)而掌握(wo)包(bao)裝(zhuang)內(nei)O2、CO2以及N2的(de)具體(ti)比例(li)含量，及(ji)時管(guan)控乳粉(fen)成(cheng)品(pin)包(bao)裝(zhuang)質量。
檢(jian)測(ce)方法(fa)：
   密(mi)封測試(shi)儀LT-02可(ke)以測試(shi)空氣體(ti)分析(xi)常(chang)采(cai)用(yong)傳(chuan)感(gan)器(qi)法(fa)，將(jiang)從密(mi)封包裝(zhuang)物(wu)內部(bu)吸取(qu)的(de)壹定體積(ji)的(de)氣體(ti)樣品(pin)註(zhu)入特定氣體分(fen)析傳(chuan)感(gan)器(qi)中(zhong)，待壹定測試(shi)時間(jian)後記(ji)錄傳(chuan)感(gan)器(qi)輸(shu)出(chu)的(de)特定氣體濃(nong)度值(zhi)。每(mei)種(zhong)氣體(ti)含量的(de)檢(jian)測(ce)都(dou)需(xu)要使(shi)用(yong)不同(tong)的(de)氣體(ti)分析(xi)傳(chuan)感(gan)器(qi)。
目前，國(guo)內(nei)密(mi)封包裝(zhuang)件(jian)內部(bu)頂(ding)空氣體(ti)的(de)檢(jian)測(ce)暫未有(you)針對性(xing)的(de)標準(zhun)方法(fa)，但(dan)國內外對頂空氣體(ti)的(de)檢(jian)測(ce)儀器品種(zhong)已較(jiao)繁(fan)多(duo)，儀器技術水(shui)平(ping)及(ji)度(du)也較(jiao)高(gao)，因此包(bao)裝(zhuang)件(jian)內頂(ding)空氣體(ti)成(cheng)分(fen)的(de)監測(ce)應具有壹(yi)定的(de)普(pu)遍(bian)性(xing)。我們將(jiang)采用(yong)Labthink蘭光公司(si)自(zi)主(zhu)研發(fa)的(de)HGA-03頂空氣體(ti)分析(xi)儀(yi)對乳粉(fen)氣(qi)調(tiao)包裝(zhuang)（鋁塑(su)復(fu)合膜(mo)）樣品(pin)進(jin)行O2與(yu)CO2氣體(ti)比例(li)含量的(de)檢(jian)測(ce)。
1、試(shi)驗儀器(qi)
   頂空氣體(ti)分析(xi)儀(yi)，同(tong)時配(pei)備(bei)O2和(he)CO2兩種(zhong)氣體(ti)的(de)分析(xi)傳(chuan)感(gan)器(qi)，O2和(he)CO2測量範圍(wei)均為(wei)0 ~ 100%，O2和(he)CO2測量精(jing)度(du)分別(bie)為(wei)±0.5%、±2%，所需(xu)試(shi)樣氣(qi)體體(ti)積(ji)低，自(zi)動模(mo)式取(qu)樣(yang)量(liang)僅3.6 mL，手(shou)動模(mo)式(shi)也(ye)低於(yu)5 mL。配(pei)置自(zi)動升(sheng)降樣品臺實現(xian)整(zheng)個(ge)試(shi)樣刺破(po)和(he)分析過(guo)程*自(zi)動化(hua)，采用(yong)防堵式(shi)結構(gou)設(she)計(ji)有效(xiao)避(bi)免(mian)粉(fen)末狀試(shi)樣對儀器(qi)造(zao)成(cheng)堵(du)塞(sai)。儀器(qi)可根據試(shi)樣的(de)高度(du)及試(shi)驗空間進(jin)行自(zi)適調(tiao)節，系(xi)統配(pei)置中(zhong)英文雙(shuang)語(yu)操作(zuo)環境(jing)，滿(man)足(zu)不同(tong)語(yu)言(yan)用(yong)戶(hu)的(de)使(shi)用(yong)。該(gai)儀器(qi)可(ke)以準確(que)、便捷的(de)測定密(mi)封包裝(zhuang)袋(dai)、瓶、罐(guan)等中(zhong)空包裝(zhuang)容(rong)器中(zhong)O2和(he)CO2的(de)含量及(ji)其混合(he)比例(li)，例(li)如(ru)咖(ka)啡(fei)、奶茶(cha)、奶粉、面包等食品(pin)以及藥品(pin)。適合(he)在生產線、倉(cang)庫(ku)、實(shi)驗室等(deng)場(chang)合快速、準確(que)的(de)對氣體(ti)組(zu)分含量和(he)比例(li)做(zuo)出(chu)評(ping)價，從(cong)而指導(dao)生(sheng)產，保(bao)證(zheng)貨(huo)架(jia)期(qi)。
2. 試(shi)樣的(de)制(zhi)備(bei)
   在23℃、50%RH的(de)標準(zhun)環境(jing)下，將(jiang)無明顯缺陷(xian)、泄露現(xian)象(xiang)且密(mi)封良好(hao)的(de)試(shi)樣置於(yu)幹(gan)燥(zao)器(qi)內調(tiao)節狀態48小(xiao)時以上。試(shi)樣數(shu)量5個(ge)，取(qu)測(ce)試(shi)平均值(zhi)作(zuo)為(wei)試(shi)驗結果。
3. 試(shi)驗條件(jian)
地點：濟南(nan)普(pu)創(chuang)包裝(zhuang)安全(quan)檢(jian)測(ce)中心
試(shi)驗溫(wen)度與(yu)濕(shi)度(du)：23℃，50%RH
試(shi)驗方法(fa)：氣(qi)體傳(chuan)感(gan)器(qi)法(fa)
4. 試(shi)驗步驟(zhou)
4.1 試(shi)驗原理(li)
   頂空氣體(ti)分析(xi)儀(yi)將(jiang)取(qu)樣(yang)器(qi)插(cha)入待(dai)測(ce)包(bao)裝(zhuang)物(wu)內部(bu)，從包(bao)裝(zhuang)物(wu)內頂(ding)空部位(wei)采集足(zu)夠體(ti)積(ji)的(de)樣氣(qi)。將(jiang)樣氣(qi)註(zhu)入氣體(ti)分析傳(chuan)感(gan)器(qi)中(zhong)，間隔(ge)壹(yi)定的(de)測試(shi)時間(jian)或者(zhe)待(dai)氣體分(fen)析傳(chuan)感(gan)器(qi)輸(shu)出(chu)的(de)氣體(ti)濃度(du)值穩定之後記(ji)錄試(shi)驗數據。每種(zhong)氣體(ti)含量的(de)檢(jian)測(ce)都(dou)需(xu)要使(shi)用(yong)不同(tong)的(de)氣體(ti)分析(xi)傳(chuan)感(gan)器(qi)，當(dang)檢(jian)測(ce)樣氣中的(de)O2含量時(shi)需(xu)要將(jiang)樣氣(qi)註(zhu)入O2分析(xi)傳(chuan)感(gan)器(qi)，而當(dang)檢(jian)測(ce)樣氣中的(de)CO2含量時(shi)需(xu)要將(jiang)樣氣(qi)註(zhu)入CO2分析(xi)傳(chuan)感(gan)器(qi)。
4.2 試(shi)樣處(chu)理(li)
   將(jiang)密(mi)封墊(dian)貼(tie)到試(shi)樣的(de)待測(ce)部位(wei)，註(zhu)意要貼(tie)牢固，防止(zhi)漏(lou)氣。
4.3 檢(jian)測(ce)過程
   密(mi)封測試(shi)儀自(zi)動采(cai)集頂空氣體(ti)，儀器(qi)采(cai)用(yong)微(wei)電(dian)腦(nao)控制(zhi)系(xi)統，可以對試(shi)驗數據進(jin)行分析(xi)、處(chu)理(li)、並(bing)提供(gong)報告(gao)輸(shu)出(chu)功(gong)能(neng)，所以整(zheng)個(ge)測試(shi)過程方便快捷：
打開(kai)儀器(qi)電(dian)源(yuan)，預熱儀器。
將(jiang)取(qu)樣(yang)針(zhen)頭插(cha)入樣(yang)品(pin)。待(dai)試(shi)樣放(fang)置穩定後，將(jiang)取(qu)樣(yang)針(zhen)頭刺穿密(mi)封墊(dian)中(zhong)間(jian)部(bu)位進(jin)入試(shi)樣內(nei)部，但(dan)避(bi)免(mian)取(qu)樣(yang)針(zhen)頭紮(zha)到包(bao)裝(zhuang)內(nei)的(de)物(wu)品而導(dao)致(zhi)針(zhen)頭堵塞(sai)或斷(duan)裂。
設(she)置試(shi)驗參(can)數(shu)，如(ru)測(ce)試(shi)時間(jian)、氣體(ti)采(cai)集體積(ji)等(deng)。
點擊(ji)開(kai)始(shi)試(shi)驗後，取(qu)樣(yang)器(qi)自(zi)動從(cong)試(shi)樣內(nei)部采(cai)集足(zu)夠體(ti)積(ji)的(de)樣氣(qi)。
樣氣將(jiang)自(zi)動經(jing)註(zhu)樣口、管(guan)路進(jin)入氣(qi)體分(fen)析傳(chuan)感(gan)器(qi)。
間隔(ge)壹(yi)定的(de)測試(shi)時間(jian)或者(zhe)待(dai)氣體分(fen)析傳(chuan)感(gan)器(qi)輸(shu)出(chu)的(de)氣體(ti)濃度(du)值穩定之後記(ji)錄試(shi)驗數據。
關(guan)閉儀器電(dian)源(yuan)。
5個(ge)樣品(pin)內頂(ding)空氣體(ti)中O2和(he)CO2比例(li)含量的(de)算(suan)術平均值(zhi)分別(bie)為(wei)2.1%、25.7%，每壹(yi)個(ge)試(shi)樣的(de)測試(shi)值與(yu)算(suan)術平均值(zhi)的(de)偏(pian)差(cha)不超(chao)過(guo)±10%。對於(yu)氣(qi)調(tiao)包裝(zhuang)來說，內(nei)部氣(qi)體除(chu)了O2、CO2，其余絕大(da)部(bu)分(fen)為(wei)N2（因N2為(wei)惰(duo)性(xing)氣體，目前國(guo)內(nei)外未開(kai)發(fa)出(chu)相應的(de)氣體(ti)傳(chuan)感(gan)器(qi)），其他氣體(ti)比例(li)含量可(ke)忽(hu)略(lve)不計(ji)，所以N2比例(li)含量可(ke)由(you)100%減(jian)去(qu)O2、CO2的(de)比例(li)含量後(hou)獲取(qu)。
總結：
采(cai)用(yong)濟南(nan)普(pu)創(chuang)機(ji)電(dian)有(you)限(xian)公司(si)密(mi)封測試(shi)儀進(jin)行頂空氣體(ti)分析(xi)儀(yi)測(ce)試(shi)氣調(tiao)包裝(zhuang)乳(ru)粉內(nei)頂(ding)空氣體(ti)成(cheng)分(fen)時(shi)，可獲得度(du)與(yu)重復(fu)性(xing)均較(jiao)高(gao)的(de)O2和(he)CO2比例(li)含量，可(ke)真實(shi)反(fan)映乳粉(fen)中氣(qi)體(ti)環境(jing)，有(you)效(xiao)監(jian)控有害O2的(de)成(cheng)分(fen)，保(bao)證(zheng)內部CO2與(yu)N2的(de)比例(li)可滿足(zu)乳(ru)粉(fen)保(bao)質期(qi)的(de)需(xu)要。本試(shi)驗采用(yong)的(de)檢(jian)測(ce)設(she)備(bei)同(tong)樣適用(yong)於(yu)其他含有壹(yi)定氣體的(de)包裝(zhuang)容(rong)器中(zhong)O2和(he)CO2的(de)含量及(ji)其混合(he)比例(li)的(de)測定。